ใช้ชาดอกเบอร์รี่นี้เพื่อเบ่งบาน |กินและดื่ม

พวกเราบางคนอาจเคยพบกับกลเม็ดปาร์ตี้ในหมู่แฟนชา: สิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นหลอดไฟที่แห้ง และกลีบของมันก็เผยออกมาทันทีเมื่ออาบน้ำด้วยน้ำเดือดอ่อนๆ ว้าว ว้าว!"ดอกไม้" บานสะพรั่งต่อหน้าต่อตาเรา
เหล่านี้เรียกว่าชาดอก (หรือ kāihuā chá ในภาษาจีนกลาง)เรียกอีกอย่างว่า "ชาบาน" เพราะการแสดงหยุดลงช่อเหล่านี้เป็นดอกไม้แห้งที่ห่อด้วยใบชาแห้ง
ชาหอมกรุ่นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การชมจริงๆ ตั้งแต่ดอกตูมแห้งไปจนถึงกลีบที่คลี่ออกมาอย่างน่าอัศจรรย์มันคือพลังแห่งดอกไม้ที่เบ่งบาน!
ถูกกล่าวหาว่ามาจากมณฑลยูนนาน ประเทศจีน ความนิยมของชาดอกบานได้แพร่กระจายไปยังประเทศตะวันตกในฐานะชาหอมกลิ่นฝรั่งเศสแบบคลาสสิกของเอเชีย
หากคุณเลือกลาเวนเดอร์ ดอกคาโมไมล์ หรือกุหลาบในร้านน้ำชาในปารีส เมนูของร้านน้ำชาจีนโบราณอาจมีออสมันตัส ดอกมะลิ หรือเบญจมาศ
และนี่ไม่ใช่วัฒนธรรมชาที่มีกลิ่นหอมเพียงแห่งเดียวในโลกใกล้บ้านมากขึ้น ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นมาเลเซียและไทยมีประเพณีชาที่มีกลิ่นหอมซึ่งผสมด้วยดอกชบา ดอกกระเจี๊ยบและดอกอัญชัน
อะไรจะเหมาะกับชาหอมกว่าเบอร์รี่หวานบางชนิด?ผลเบอร์รี่มีสีสัน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ และสามารถเติมลงในชาหอมของเราได้ง่ายๆ ในรูปแบบของน้ำเชื่อมผลไม้โฮมเมด
แน่นอน สิ่งเดียวที่ดีกว่าชาดอกไม้หรือชาผลไม้คือชาดอกไม้ผลไม้!เรียกมันว่าชาเกสรเบอร์รี่ของเรา
เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติมันเยิ้มเกินไป เครื่องเทศแห้งบางชนิด เช่น อบเชย กานพลู และโป๊ยกั๊ก สามารถเพิ่มความลึกของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพของเราได้คุณต้องลำบากในการหาเบียร์บำบัดและผ่อนคลายใช่ไหม
ใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก - สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ฉันใช้ผลเบอร์รี่แทนผลไม้อื่นๆ เพราะที่นี่เข้ากับรสชาติและกลิ่นหอมของชาที่มีกลิ่นหอม แต่ยังเพราะผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้จะแตกตัวเร็วขึ้นเมื่อทำน้ำเชื่อม
อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ผลเบอร์รี่สด การฝานเบอร์รี่ก่อนใส่ลงในหม้ออาจเป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้ย่อยสลายได้เร็วขึ้นของแช่แข็งสามารถใช้ได้ทั้งตัวโดยไม่ต้องละลายเพียงแค่โยนมันลงในหม้อ
ในการชงชาที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้เครื่องชงชา เช่น เครื่องชงชาสแตนเลสเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นใบชามีฝุ่นและกระจัดกระจายน้อยกว่าใบชา
อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรเหมาะสมไปกว่าการใช้กาน้ำชาแก้วใสหรือแม้แต่ถ้วยแก้วขนาดใหญ่ด้วยวิธีนี้ คุณจะเห็นกลีบดอกไม้แต่ละกลีบ (หากคุณใช้ดอกไม้แห้งแบบหลวมๆ เช่น โรสบัด เบญจมาศ หรือดอกอัญชัน) หรือความมหัศจรรย์ของ “ดอก” (ถ้าคุณใช้ชาดอก)
การปฏิบัติตามปกติคือการเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในชาที่มีกลิ่นหอมเพื่อให้ได้รสหวานที่นี่ไม่จำเป็นเพราะเราจะเติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่
เมื่อ “เตรียม” ชาเกสรเบอร์รี่ขั้นสุดท้าย คุณสามารถปรับความแรงของชาได้โดยการเติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่มากหรือน้อยทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
หรือเพียงแค่เติมน้ำเชื่อมทีละน้อยเพื่อเพลิดเพลินกับชาที่มีความเข้มข้นต่างกันถ้วยเกือบจะโปร่งใส มีเพียงสีของน้ำเชื่อมหยดหนึ่งหรือสองหยดความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งคือสีเข้มเหมือนกากน้ำตาลและมีรสหวานเกือบเท่ากัน
ส่วนผสม: ไซรัปเอ็กซ์ตร้าเบอร์รี่ 400 กรัม เบอร์รีที่คุณเลือก;สด แช่แข็ง หรือผสมน้ำตาลทราย 150 กรัม อบเชย ½ ก้าน กานพลูแห้ง 2 กลีบ โป๊ยกั๊ก 1 อัน น้ำ 60 มล.
ใส่ส่วนผสมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ทั้งหมดลงในหม้อนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงพอเดือดให้ลดความร้อนลงเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่มและเพกตินธรรมชาติถูกปล่อยลงในของเหลว
เมื่อน้ำเชื่อมข้นและผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่แตกออก คุณสามารถปิดไฟได้นำอบเชย กานพลู และโป๊ยกั๊กออกจากน้ำเชื่อม
ตั้งหม้อไว้ให้เย็นแล้วโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ปิดฝาและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
คุณสามารถเก็บน้ำเชื่อมเบอร์รี่นี้ไว้ใช้ในชาหอมได้ทันทีหากคุณเตรียมชาไว้ล่วงหน้า โปรดนำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนใช้งาน เพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิของชาร้อนลดลงมากเกินไป
ในการเตรียมชาหอม ให้ใส่ดอกไม้แห้ง (หรือถุงชาที่เบ่งบาน ถ้าใช้) ลงในกาน้ำชาแก้วหรือถ้วย/กุณโฑใบใหญ่นำน้ำไปต้มเทน้ำเดือดบนดอกไม้แห้งแล้วแช่ไว้ 2-3 นาที
ณ จุดนี้ คุณสามารถกรองชาลงในถ้วยอีกใบหรือทิ้งดอกไม้ที่เติมน้ำไว้ในชาเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
โปรดทราบว่าดอกตูมจะยังคงแช่อยู่ในชา ดังนั้นยิ่งแช่ในชานานเท่าใด ชาก็จะยิ่งมีรสขมมากขึ้นเท่านั้น(แต่จะสมดุลกับความหวานของเบอร์รี่ไซรัป)
เติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ตามปริมาณที่ต้องการลงในชาของคุณ ครั้งละหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากันด้วยช้อนคนให้น้ำเชื่อมละลายหมดชิมและปรับตามนั้น เติมน้ำเชื่อมเพิ่มถ้าจำเป็นกินทันทีขณะร้อน