ในบรรดาปัญหามากมายที่เกิดกับบาร์และร้านอาหารในลอสแองเจลิสในปีที่แล้ว ประเด็นหนึ่งเป็นเรื่องแปลกใหม่และค่อนข้างไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน นั่นคือ การเฉลิมฉลองที่ล่าช้า
การปิดตัวของ coronavirus และความกังวลด้านสาธารณสุขทำให้วันเกิด วันครบรอบ และงานเฉลิมฉลองที่สนุกสนานอื่น ๆ ถูกเลื่อนออกไปอีกนับไม่ถ้วนแต่ด้วยการเปิดร้านอาหารในเมืองอีกครั้ง (แม้ว่าจะมีข้อจำกัด) และมีแผนจะกลับมาให้บริการเต็มรูปแบบในวันที่ 15 มิถุนายน ชาวลอสแองเจลิสก็ชดใช้เวลาที่เสียไปสำหรับผู้ที่ต้องการเฉลิมฉลองวันพิเศษด้วยไวน์หายากสักขวด (หรือแก้ว) การมาที่ Augustine Bar ก็เหมือนกับการมากับนักสะสมที่ใจดี
นอกเหนือจากความพยายามในการเปิดใหม่ในช่วงสั้น ๆ และน่าผิดหวังเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว ออกัสตินถูกปิดมาเกือบปีแล้ว และตอนนี้ การเข้าถึงสวรรค์ของเชอร์แมน โอกส์จะต้องจองทางโทรศัพท์ตามระเบียบของเคาน์ตี จำนวนที่นั่งที่มีอยู่มีจำกัดบาร์เชี่ยวชาญด้านไวน์พันธุ์ดีที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ไวน์ที่คัดสรรแล้วในตอนเย็นเขียนด้วยลายมือบนกระดานดำด้านบนและด้านขวาของบาร์: แก้ว 1985 Gainey Cabernet Sauvignon จากซานตา บาร์บารา ราคา 30 ดอลลาร์ Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) ขายในราคา 40 ดอลลาร์ .Dehlinger Chardonnay ยุค 90 จาก Russian River Valley มีราคาอยู่ที่ 35 เหรียญ
“ร้านอาหารหลายแห่งมีรายการไวน์โบราณมากมาย ถ้าคุณไปสถานที่คลาสสิกในนิวยอร์ก บอสตัน หรือนิวออร์ลีนส์ คุณจะพบมัน” เดวิด กิ๊บส์ ผู้ร่วมก่อตั้งออกัสตินกล่าว“แต่ปัญหาคือคุณต้องสัญญากับขวดฉันหาที่วางแก้วไม่ได้แล้ว”
ถ้าคุณคิดว่าไวน์ราคา 40 เหรียญดูเหมือนว่าจะไม่อยู่ในกลุ่มผู้รักไวน์ที่ภักดีที่สุด Gibbs ชี้ให้เห็นว่าออกัสตินมีตัวเลือกมากมายรวมถึงไวน์แคลิฟอร์เนียร่วมสมัยขนาด 6 ออนซ์โดยเริ่มต้นที่ประมาณ 12 เหรียญ“บางครั้งผู้คนถือว่าของแพงกับสิ่งที่ดีที่สุด” กิ๊บส์กล่าว แต่ก็ไม่เสมอไป“นอกจากของหายากแล้ว เรายังมีไวน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจอื่นๆ ที่จะมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณ”
Gibbs วัย 55 ปีค้นพบปัญหาไวน์ระหว่างทัวร์กับ Gigolo Aunts วงร็อคทางเลือกเขาดื่ม Müller-Thurgau ในเยอรมนีและ Central Otago Pinot Noir ในนิวซีแลนด์“เราจะเถียงกันในทุกเรื่อง แต่สิ่งหนึ่งที่เราเห็นด้วยคือไวน์” เขากล่าว
ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 เขาย้ายไปลอสแองเจลิสเพื่อเล่นดนตรีในสตูดิโอและเข้าร่วมในโครงการภาพยนตร์เช่น "Josie and the Cat" ที่ดัดแปลงในปี 2544 รวมถึง "Alias", "Little Ville" และ "OC "รวมทั้งทีวี การแสดงในช่วงเวลานี้ เขากลายเป็นแขกประจำที่ Bar Covell ซึ่งเป็นบาร์ใน Los Feliz ที่มีมรดกตกทอดและลูกค้าที่ดื้อรั้น
ก่อนที่เขาจะเปิดออกัสตินในปี 2015 กับ Matthew Kaner และ Dustin Lancaster จาก Bar Covell เขาเคยคิดถึงโมเดลบาร์ย้อนยุคซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Tampa Bern Steak House บางส่วนซึ่งเป็นขวดร้านอาหารที่มีสินค้าคงคลังหกหลักวิสัยทัศน์ของพวกเขาสำหรับบาร์ไวน์ Sherman Oaks รวมถึงวิธีการแก้วไวน์แบบเก่าของร้านอาหารฟลอริดารุ่นขยาย (ตอนนี้ Kaner ออกจากความเป็นเจ้าของบาร์แล้ว) จับคู่กับอาหารบาร์คุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์วินเทจหายากควบคู่ไปกับง่ายต่อการ - ใช้รายการไวน์ที่ทันสมัย
การพนันของพวกเขา-บาร์ที่ให้บริการไวน์ส้มธรรมชาติดอกไม้ไฟสโลเวเนีย, เหล้าองุ่น California petit Syrah และไวน์ที่เก่าจากแคลิฟอร์เนีย, เบอร์กันดี, และ Piedmont ต่อสู้กันในช่วงสองสามเดือนแรก แต่ในที่สุดฐานลูกค้าของมันก็ขยาย, อธิบายครั้งแรกโดยกิ๊บส์เป็นกอดเพื่อนบ้าน และกลายเป็นจุดหมายปลายทางของคนรักไวน์ในที่สุด
ในการให้สัมภาษณ์ก่อนเกิดโรคระบาด Reid Antin วัย 26 ปี ผู้สร้างภาพยนตร์ที่กำลังศึกษาระดับปริญญาโทด้านการผลิตภาพยนตร์ที่มหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย จิบและดมกลิ่น Serio & Battista Barolo วัย 69 ปี“ปกติผมดื่มเบียร์” เขากล่าว“แต่ฉันหมกมุ่นอยู่กับ 'กาลครั้งหนึ่ง…ในฮอลลีวูด' และฉันไม่เคยดื่มไวน์เลยตั้งแต่ปีที่ถ่ายทำภาพยนตร์เรื่องนี้เลย”
กิ๊บส์เป็นเหมือนห้องสมุดอ้างอิงไวน์ในแคลิฟอร์เนียที่เดินได้ เขารู้ว่าใครใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเมื่อใครขายให้กับกลุ่มบริษัท และทำไม และเหล้าองุ่น Martha's Vineyard Cabernet ของ Heitz Cellar แบบใดที่คุ้มค่ากับราคานี้เขาซื้อไวน์ด้วยวิธีต่างๆ กัน ซึ่งบางแบบก็มีความทันสมัย (เช่น การประมูลไวน์ดิจิทัลและการค้นหาใน Craigslist) ในขณะที่ไวน์อื่นๆ มีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน: การขายอสังหาริมทรัพย์ คอลเลคชันส่วนตัว และความสัมพันธ์ระยะยาวที่กลายเป็นการขายห้องใต้ดินในระหว่างการปิดล้อม เขายังคงซื้อไวน์
เรื่องราวการผจญภัยเริ่มต้นด้วยรายการออนไลน์แบบเก่าของ Heitz Martha's Vineyard ซึ่งนำ Gibbs ไปตามถนนสายยาวสู่ Tijuana ซึ่งเขาได้พบกับผู้ขายส่วนตัวซึ่งนั่งอยู่กับพ่อของเขา The Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) ที่เหลืออยู่ ร้านอาหารจากปี 1960ปัญหาเดียวคือพวกมันถูกฝังอยู่ใต้ดิน
“มันอยู่ในห้องใต้ดินอิฐเก่าและบล็อกถ่านที่พังบางส่วน” กิ๊บส์เล่า“เราต้องปีนขึ้นไปจากพื้น 20 ฟุตเพื่อเอาขวดเหล่านี้มา แต่มันอยู่ที่นั่น: กล่อง Dom จากปี 1969, 73 และ 75 ยังคงอยู่ในกระดาษห่อและกล่องเดิม”พระองค์ทรงรับพวกเขา พวกเขาทั้งหมดถูกนำกลับไปที่ชายแดนและแช่ในถุงน้ำแข็งอย่างปลอดภัย
“ไม่มีที่ไหนที่ฉันจะไม่ไปหาไวน์จริงๆ” กิ๊บส์กล่าว แต่เรื่องราวทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่าเทียมกัน และไวน์บางชนิดก็หายากไม่เท่ากันคอลเลกชันออกัสตินของกิ๊บส์ประกอบด้วยชาบลิส 2471 จากที่ดินของนักแต่งเพลงภาพยนตร์ David Rose (สามีคนแรกของ Judy Garland) ขวดบอร์โดซ์ขวดหนึ่งถูกบรรจุใหม่ในปี 2435 และโรเบิร์ตและปีเตอร์เปิดขวดเองและชิม California Cabernet Sauvignon ในปี 1940 และ Mondavi ใน ปีค.ศ. 1946 แล้วจึงบรรจุขวดใหม่บางส่วน(ขวดเหล่านี้เป็นของหายากและพิเศษมาก และไม่น่าจะปรากฏบนเมนูกระดานดำในเร็วๆ นี้ แขกผู้อยากรู้อยากเห็นของออกัสตินควรสอบถามเกี่ยวกับขวดที่มีวางจำหน่ายอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปีหรือผู้ผลิตที่เฉพาะเจาะจง)
ทุกวันนี้ ผู้คนมองโลกในแง่ดีอย่างปฏิเสธไม่ได้เกี่ยวกับการกระทำของออกัสตินหลังการระบาดใหญ่“ผู้คนมีความสุขมากที่ได้กลับมา” เขากล่าว “ไม่ใช่แค่เพราะไวน์เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะเราเป็นสัตว์สังคมด้วย เรากระตือรือร้นที่จะมีกลุ่มและคนอื่นๆในท้ายที่สุด นี่คือสิ่งที่หมายถึงการเป็นบาร์
“ฉันรู้สึกขอบคุณที่ผู้คนเลือกที่จะกลับมาและสนับสนุนเรา” กิ๊บส์กล่าวเสริม“พวกเราบางคนเข้ามาบอกว่าพวกเขาพลาดวันเกิดครบรอบ 50 ปีหรือวันครบรอบแต่งงาน 30 ปีของพวกเขา และถามฉันว่ามีอะไรพิเศษให้ชดเชยไหม?”
เขาทำอย่างนั้นจริง ๆ นั่นคือประเด็นไม่ว่าคุณจะพลาดการฉลองวันเกิดครบรอบ 70 ปีของคุณหรือฉลองให้กับหนึ่งในกิจกรรมที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ Gibbs สามารถจัดหาไวน์ให้กับคุณในคอลเลกชันมากมายของเขา โดยไม่คำนึงถึงปีเกิดหรือราคาของคุณ
“ไม่มีสูตรและกฎสำหรับสิ่งที่เราเปิดเผยที่นี่” กิ๊บส์กล่าวด้วยรอยยิ้มอายบนใบหน้าราวกับว่าความคิดนี้ทำให้เขามีความสุขขั้นพื้นฐาน“ทุกขวดกำลังรอคนที่ใช่”ตอนนี้มากขึ้นกว่าเดิม
สลัดผักคะน้ากรุบกรอบจะเข้ากันได้ดีเมื่อคุณต้องการรับประทานอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหลังจากแช่ตู้เย็นสองสามวัน
ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ การปรากฏตัวของ loquats บนต้นไม้ใกล้เคียงเป็นพิธีกรรมประจำปีอันเป็นที่รักและเป็นเศษของยุคนั้นเมื่อพวกมันไม่ใช่อะโวคาโดหรือส้ม แต่เป็นพืชเรือนกระจก
ภายในวันที่ 31 ธันวาคม ร้านอาหาร บาร์ โรงเบียร์และโรงเบียร์จะสามารถให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ต่อไปในพื้นที่ต่างๆ เช่น ทางเท้าและที่จอดรถ
Pies for Justice ระดมทุนสำหรับบท Black Lives Matter และ Süprmarkt ที่ลอสแองเจลิส ซึ่งจัดหาผลิตผลออร์แกนิกราคาไม่แพงให้กับชุมชนในลอสแองเจลิสตอนใต้
พิธีกรรายการวิทยุพูดคุยแบบอนุรักษ์นิยมเคยสนับสนุนการเล่าเรื่องการเลือกตั้งของพรรครีพับลิกันในรัฐแอริโซนาตอนนี้เขาเตือนรีพับลิกันอย่าทำเช่นนี้
พิธีกรรายการวิทยุพูดคุยแบบอนุรักษ์นิยมเคยสนับสนุนการเล่าเรื่องการเลือกตั้งของพรรครีพับลิกันในรัฐแอริโซนาตอนนี้เขาเตือนรีพับลิกันอย่าทำเช่นนี้
Mike Bloomhead ผู้จัดรายการวิทยุพูดคุยในฟีนิกซ์ เคยสนับสนุนการตรวจสอบการเลือกตั้งท้องถิ่นในปี 2020ตอนนี้เขาเรียกร้องให้พรรครีพับลิกันพิจารณาใหม่
โรงงานแป้งตอติญ่าที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวในบอยล์ไฮทส์กำลังตกอยู่ในอันตรายจากการถูกปิดเนื่องจากข้อพิพาทที่มีชื่อเสียงกับเมืองในเรื่องค่าธรรมเนียมการย้ายที่ตั้งเครื่องผลิตแป้งตอร์ติญ่า
เจ้าหน้าที่สาธารณสุข OC บังคับใช้การกักกันใหม่ก่อนวันที่ 31 ตุลาคม แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณคิด
เจ้าหน้าที่สาธารณสุข OC บังคับใช้การกักกันใหม่ก่อนวันที่ 31 ตุลาคม แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณคิด
ผู้อยู่อาศัยได้รับคำเตือนว่าอย่ากินหอยแมลงภู่และหอยที่อาจเป็นพิษอื่น ๆ ที่รวบรวมโดยนักเก็บเกี่ยวกีฬาจากน่านน้ำชายฝั่ง
เวลาที่โพสต์: Jun-07-2021